Millésime 2019
G R A VE S
Estate since 1920
Propriétaire : Olivier PHENIX
Location : Illats – Bordeaux
Growth's name : Château PHENIX 2019 AOC : White Graves
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Belle robe jaune brillante avec des reflets verts. Nez complexe fait d’agrumes, de fleurs blanches et de noisettes, relevé par un boisé fin et discret. Opulent en bouche, l’attaque se révèle sur le gras puis s’allonge sur une matière fruitée et pure.
THE ESTATE AND THE WINE
· Superficie : 4 ha – Densité de plantation : 5500 pieds/ha – Age moyen des vignes : 20 ans
· Terroir : caillouteux au sommet de la colline sur laquelle est situé le domaine, argilo-graveleux sur les versants.
· Cépages : 60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillion vendangé entre le 1er and September 15, 2019
· Vinification : Macération pelliculaire à froid 24 heures, élevage sous bois, sur lies fines 6 mois avec bâtonnage.
· Production : 10,000 bottles
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